余均益由創辦人余兆基先生在一九二二年創立。

余兆基先生出生在廣東順德甘竹灘，在鄉間與親戚學習煮辣椒醬，

直到十八歲，他隻身到西營盤設廠售賣辣椒醬，慢慢受到巿民歡迎。

品牌名稱源自友人送贈的對聯「均勻調味成佳品，益食何須用美腴」，

一直秉承童臾無欺，不貪不謀的原則做生意。